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Cappuccino-Kugeln mit Kakao und Guss

 
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Anmeldungsdatum: 07.07.2008
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BeitragVerfasst am: 25.09.2008 22:13    Titel: Cappuccino-Kugeln mit Kakao und Guss Antworten mit Zitat

Zutaten für ca. 65 Stück:
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: 15 - 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Zutaten:
85 g MONDAMIN Feine Speisestärke
220 g Mehl
1 Ei
100 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
165 g Margarine
2 TL Kaffeepulver, Instant
1 EL Kakaopulver
Kakaopulver zum Bestäuben
-Für den Guss:
100 g Puderzucker
2-3 EL Kaffeelikör
1. Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, Vanillezucker daraufgeben. Margarine in kleinen Flöckchen zufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

2. Jeweils eine Hälfte des Teiges mit Kaffee- und die andere mit Kakaopulver verkneten. Die beiden Teighälften für ca. 1 Stunde kalt stellen.

3. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 15 - 20 Minuten backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.

4. Je nach Geschmacksrichtung mit Kakaopulver bestäuben oder mit einem Guss aus Puderzucker und Kaffeelikör (beide Zutaten miteinander verrühren) verzieren.

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BeitragVerfasst am: 25.09.2008 22:13    Titel: Re:


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